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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| bbb.90554.pdf | 172.16 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Degradation Kinetics of Branched-Chain Amino Acids in Subcritical Water |
| 著者: | KOBAYASHI, Takashi   TAKASE, Koji ADACHI, Shuji |
| 著者名の別形: | 安達, 修二 |
| キーワード: | branched-chain amino acid degradation subcritical water |
| 発行日: | Mar-2010 |
| 出版者: | Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry |
| 誌名: | Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry |
| 巻: | 74 |
| 号: | 3 |
| 開始ページ: | 649 |
| 終了ページ: | 651 |
| 抄録: | The degradation of branched-chain amino acids (valine, leucine, and isoleucine) in subcritical water was measured from 290 °C to 330 °C. The degradation process at any temperature obeyed first-order kinetics. The energy of activation for the degradation of each amino acid could be estimated according to the Arrhenius equation. The pH value of the reaction mixture increased during the degradation process. |
| 著作権等: | (c) 2010 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/139453 |
| DOI(出版社版): | 10.1271/bbb.90554 |
| PubMed ID: | 20208380 |
| 出現コレクション: | 学術雑誌掲載論文等 |
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