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Title: コンタクト・ゾーンにおける食文化の表象 : 沖縄・南米文化接触地域のエスニックフード・ビジネスから
Authors: 安井, 大輔  KAKEN_name
Author's alias: YASUI, Daisuke
Issue Date: 24-Mar-2011
Publisher: 京都大学人文科学研究所人文学国際研究センター
Journal title: コンタクト・ゾーン
Volume: 4
Start page: 190
End page: 214
Appears in Collections:Vol.4

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