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タイトル: | The Mechanisms of Flocculation of Flocculent Yeast During the Wort Fermentation (Part II) : The Substances Endowing the Negative Charge to Yeast Cells and the Mechanism of the Essential Yeast Flocculation (Second "Bruch") |
著者: | Ito, Umeno |
著者名の別形: | イトウ, ウメノ |
発行日: | Feb-1967 |
出版者: | College of Science, University of Kyoto |
誌名: | Memoirs of the College of Science, University of Kyoto. Series A |
巻: | 31 |
号: | 2 |
開始ページ: | 117 |
終了ページ: | 125 |
URI: | http://hdl.handle.net/2433/257482 |
出現コレクション: | Vol.31 No.2 |
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