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|---|---|
| 表： 切断等の加工による食材の色変化の有無及び出現頻度 橋本, 敦史, 森, 直幸, 舩冨, 卓哉, 山肩, 洋子, 椋木, 雅之, 角所, 考, 美濃, 導彦 (2011-07) |  |