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| 書誌情報 | ファイル |
|---|---|
| 表： 切断等の加工による食材の色変化の有無及び出現頻度 橋本, 敦史; 森, 直幸; 舩冨, 卓哉; 山肩, 洋子; 椋木, 雅之; 角所, 考; 美濃, 導彦 (2011-07) |  |
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| 表： 切断等の加工による食材の色変化の有無及び出現頻度 橋本, 敦史; 森, 直幸; 舩冨, 卓哉; 山肩, 洋子; 椋木, 雅之; 角所, 考; 美濃, 導彦 (2011-07) | |