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dc.contributor.authorKOBAYASHI, Takashien
dc.contributor.authorTAKASE, Kojien
dc.contributor.authorADACHI, Shujien
dc.contributor.alternative安達, 修二ja
dc.date.accessioned2011-04-20T07:16:23Z-
dc.date.available2011-04-20T07:16:23Z-
dc.date.issued2010-03-
dc.identifier.issn0916-8451-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2433/139453-
dc.description.abstractThe degradation of branched-chain amino acids (valine, leucine, and isoleucine) in subcritical water was measured from 290 °C to 330 °C. The degradation process at any temperature obeyed first-order kinetics. The energy of activation for the degradation of each amino acid could be estimated according to the Arrhenius equation. The pH value of the reaction mixture increased during the degradation process.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.language.isoeng-
dc.publisherJapan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistryen
dc.rights(c) 2010 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistryen
dc.subjectbranched-chain amino aciden
dc.subjectdegradationen
dc.subjectsubcritical wateren
dc.titleDegradation Kinetics of Branched-Chain Amino Acids in Subcritical Wateren
dc.typejournal article-
dc.type.niitypeJournal Article-
dc.identifier.ncidAA10824164-
dc.identifier.jtitleBioscience, Biotechnology, and Biochemistryen
dc.identifier.volume74-
dc.identifier.issue3-
dc.identifier.spage649-
dc.identifier.epage651-
dc.relation.doi10.1271/bbb.90554-
dc.textversionpublisher-
dc.identifier.pmid20208380-
dcterms.accessRightsopen access-
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