Einfluss der Kambaraerde (saure Bleicherde) auf einige hydrolytische Enzyme

Abstract

1. Die Kambaraerde verhält sich den Enzymen gegenüber wie eme Säure obwohl ihr Wasserauszug keine Wirkung hat. Diese Eigenschaft kann man bei der technischen Verzuckerung, um das Enzym zu aktivieren, gut verwenden, weil die abfiltrierte Lösung nach der Verzuckerung keine Neutralisation nötig hat, was aber der Fall bei den Mineralsäuren ist. 2. Die optimale Säuremenge wird von den Wirkungsbedingungen bestimmt. Die einfache Mengenangabe ohne Beschreibung der Bedingungen ist sinnlos.