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タイトル: Inactivation of enzymes under high pressure : 1. Inactivation of salivary α-amylase under high pressure
著者: Kitamura, Kiyoshi
発行日: 20-Dec-1965
出版者: The Physico-Chemical Society of Japan
誌名: The Review of Physical Chemistry of Japan
巻: 35
号: 1
開始ページ: 44
終了ページ: 49
URI: http://hdl.handle.net/2433/46862
出現コレクション:Vol.35 No.1

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