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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| ynogk01737.pdf | Abstract_要旨 | 124.55 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Characterization of diacylglycerol oil droplets emulsified by milk and egg yolk proteins |
| その他のタイトル: | 乳および卵黄タンパク質によって乳化されたジアシルグリセロール油滴の特性解析 |
| 著者: | Mirian Maya Sakuno |
| 発行日: | 25-Nov-2008 |
| 出版者: | Kyoto University |
| 学位授与大学: | 京都大学 |
| 学位の種類: | 新制・課程博士 |
| 取得分野: | 博士(農学) |
| 報告番号: | 甲第14228号 |
| 学位記番号: | 農博第1737号 |
| 学位授与年月日: | 2008-11-25 |
| 請求記号: | 新制||農||964(附属図書館) 学位論文||H20||N4416(農学部図書室) |
| 研究科・専攻: | 京都大学大学院農学研究科農学専攻 |
| 論文調査委員: | (主査)教授 松村 康生, 教授 内海 成, 教授 北畠 直文 |
| 学位授与の要件: | 学位規則第4条第1項該当 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/123967 |
| 出現コレクション: | 100 博士(農学) |
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