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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| mcekiu_2_1_1.pdf | 217.44 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Ueber den Einfluss der Kalziumsalze auf das Stærke verfluessiende Enzym des Aspergillus oryzae |
| 著者: | Kita, Gen-itsu |
| 発行日: | 15-Jun-1918 |
| 出版者: | College of Engineering, Kyoto Imperial University |
| 誌名: | Memoirs of the College of Engineering, Kyoto Imperial University |
| 巻: | 2 |
| 号: | 1 |
| 開始ページ: | 1 |
| 終了ページ: | 5 |
| 抄録: | Bei der Einwirkung von Enzym des Aspergillus oryzae wirken Kalziumsalze foerdernd auf seine verfluessigende Kraft, selbst im Falle, wo die verzuckernde Kraft verzoegert werden. Diese Tatsache hat eine technische Bedeutung zwecks Ausnutzung der Staerke bei der Gaerung mit gleichzeitiger Verzuckerng. |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/280027 |
| 出現コレクション: | Vol.2 No.1 |
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