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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| rae_17_126.pdf | 1.22 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | 奥能登地域での市場を介さない食品のやり取りの実態と人々の認識 |
| その他のタイトル: | Actual trends and attitudes toward the non-market exchange of foodstuffs in the Oku-Noto region |
| 著者: | 林, 紀代美  |
| 著者名の別形: | HAYASHI, Kiyomi |
| キーワード: | 食品 市場を介さないやり取り 資源活用 奥能登地域 foodstuffs non-market exchange resource utilization Oku-Noto region |
| 発行日: | 24-Mar-2023 |
| 出版者: | 京都大学大学院人間・環境学研究科「地域と環境」研究会 |
| 誌名: | 地域と環境 |
| 巻: | 17 |
| 開始ページ: | 126 |
| 終了ページ: | 144 |
| 抄録: | 本研究では，市場を介さない食品のやり取りの実態と，それへの人々の考え，経験の収集と考察を行った。現在の奥能登地域でもやり取りは活発に行われ，資源の有効活用，互いのようすや絆の確認，親睦の深化のほか，資源活用や調理の知識・技能伝承の意欲喚起も実現している。若年層の多くも行為に好意的評価，継続意欲を抱いていた。ただし，密な付き合いやお返しへの負担感，やり取りの減少による食品への接点減少もみられた。 |
| 記述: | 第II部 論文 Part II Articles |
| DOI: | 10.14989/284151 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/284151 |
| 出現コレクション: | No.17【小方登先生御退任記念特集号】 |
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