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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| ynogk01104.pdf | Abstract_要旨 | 228.06 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Molecular Food Studies on Soy and Wheat Proteins |
| その他のタイトル: | ダイズおよびコムギタンパク質に関する分子食品学的研究 |
| 著者: | Maruyama, Nobuyuki |
| 著者名の別形: | 丸山, 伸之 |
| 発行日: | 23-Mar-2000 |
| 出版者: | Kyoto University |
| 学位授与大学: | 京都大学 |
| 学位の種類: | 新制・課程博士 |
| 取得分野: | 博士(農学) |
| 報告番号: | 甲第8420号 |
| 学位記番号: | 農博第1104号 |
| 学位授与年月日: | 2000-03-23 |
| 請求記号: | 新制||農||799(附属図書館) 学位論文||H12||N3377(農学部図書室) |
| 研究科・専攻: | 京都大学大学院農学研究科食品工学専攻 |
| 論文調査委員: | (主査)教授 内海 成, 教授 森 友彦, 教授 北畠 直文 |
| 学位授与の要件: | 学位規則第4条第1項該当 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/181049 |
| 出現コレクション: | 100 博士(農学) |
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