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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| himaraya_04_55.pdf | 5.07 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
完全メタデータレコード
| DCフィールド | 値 | 言語 |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 細川, 公子 | ja |
| dc.contributor.alternative | Hosokawa, Kimiko | en |
| dc.contributor.transcription | ホソカワ, キミコ | ja-Kana |
| dc.date.accessioned | 2014-04-24T05:42:23Z | - |
| dc.date.available | 2014-04-24T05:42:23Z | - |
| dc.date.issued | 1993-10-16 | - |
| dc.identifier.issn | 0914-8620 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2433/185888 | - |
| dc.description | 目次タイトル「アンデス地域における食生活と栄養事情」 | ja |
| dc.description.abstract | ヴィルカバンバ, ウアタハタ両地域において食生活の概要を, またヴィルカバンバでは栄養摂取状況の調査を行ない, わが国の国民栄養調査成績と比較検討した. その結果, ヴィルカバンバでは大豆, とうもろこし, じゃがいも, 米, 果物を中心とした食生活で脂肪, 砂糖類の摂取も多い. しかし, 葉菜, 魚介類, 乳類のとり方はごく少ない. この様な食生活は肥満に関連し, 高脂血症, 高血圧症等に関係すると思われるが, コレステロール値の比較では差はみられなかった. ウアタハタでは, じゃがいも, オカ, 豆類(ソラ豆, えんどう豆), パス夕, キヌア, それに小魚, 乾燥肉をとり合わせたスープが中心の食形態が一般的であり, 食生活への関心は薄い事がわかった. | ja |
| dc.format.mimetype | application/pdf | - |
| dc.language.iso | jpn | - |
| dc.publisher | 京都大学ヒマラヤ研究会 | ja |
| dc.publisher.alternative | The Association for the Studies of Himalaya, Kyoto University | en |
| dc.subject.ndc | 225.8 | - |
| dc.title | アンデス地域の食生活と栄養事情 | ja |
| dc.title.alternative | Dietary Habits and Nutritional Condition in Andean Area | en |
| dc.type | departmental bulletin paper | - |
| dc.type.niitype | Departmental Bulletin Paper | - |
| dc.identifier.ncid | AN10392447 | - |
| dc.identifier.jtitle | ヒマラヤ学誌 | ja |
| dc.identifier.volume | 4 | - |
| dc.identifier.spage | 55 | - |
| dc.identifier.epage | 61 | - |
| dc.textversion | publisher | - |
| dc.sortkey | 12 | - |
| dc.address | 高知医科大学管理栄養士 | ja |
| dc.identifier.selfDOI | 10.14989/HSM.4.55 | - |
| dcterms.accessRights | open access | - |
| dc.identifier.pissn | 0914-8620 | - |
| dc.identifier.jtitle-alternative | Himalayan study monographs | en |
| 出現コレクション: | 第4号 | |
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