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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| dnogk02551.pdf | Dissertation_全文 | 3.6 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
| ynogk02551.pdf | Abstract_要旨 | 205.97 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Functional analysis of lactic acid bacteria for efficient γ-aminobutyric acid production from processed tomato products |
| その他のタイトル: | トマト加工品からの効率的なγ-アミノ酪酸生産に向けた乳酸菌の機能解析 |
| 著者: | Nakatani, Yuki |
| 著者名の別形: | 中谷, 友樹 |
| キーワード: | Gamma-aminobutyric acid (GABA) Lactic acid bacteria Glutamate decarboxylase (GAD) Tomatoes Fermentation Biocatalysts |
| 発行日: | 23-Mar-2023 |
| 出版者: | Kyoto University |
| 学位授与大学: | 京都大学 |
| 学位の種類: | 新制・課程博士 |
| 取得分野: | 博士(農学) |
| 報告番号: | 甲第24668号 |
| 学位記番号: | 農博第2551号 |
| 学位授与年月日: | 2023-03-23 |
| 請求記号: | 新制||農||1099(附属図書館) 学位論文||R5||N5449(農学部図書室) |
| 研究科・専攻: | 京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻 |
| 論文調査委員: | (主査)教授 小川 順, 教授 栗原 達夫, 教授 伊福 健太郎 |
| 学位授与の要件: | 学位規則第4条第1項該当 |
| 著作権等: | 許諾条件により本文は2024-03-08に公開 ・Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol. 134 No. 5, 424-431, 2022, DOI: 10.1016/j.jbiosc.2022.08.008 |
| DOI: | 10.14989/doctor.k24668 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/283787 |
| 出現コレクション: | 100 博士(農学) |
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