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| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| dnogr02913.pdf | Dissertation_全文 | 2.73 MB | Adobe PDF | 見る/開く |
| ynogr02913.pdf | Abstract_要旨 | 219.21 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
| タイトル: | Biochemical characterizations and food applications of carbohydrate active enzymes secreted from microorganisms |
| その他のタイトル: | 微生物が分泌する糖質関連酵素の生化学的解析と産業利用 |
| 著者: | Sakai, Kiyota |
| 著者名の別形: | 酒井, 杏匠 |
| キーワード: | Glycoside hydrolase family 134 β-1, 4-Mannanase Plant-based meat analog Laccase Cyclodextrin glucanotransferase |
| 発行日: | 24-Jul-2023 |
| 出版者: | Kyoto University |
| 学位授与大学: | 京都大学 |
| 学位の種類: | 新制・論文博士 |
| 取得分野: | 博士(農学) |
| 報告番号: | 乙第13567号 |
| 学位記番号: | 論農博第2913号 |
| 学位授与年月日: | 2023-07-24 |
| 請求記号: | 新制||農||1101(附属図書館) |
| 論文調査委員: | (主査)教授 小川, 順, 教授 阪井, 康能, 教授 栗原, 達夫 |
| 学位授与の要件: | 学位規則第4条第2項該当 |
| 著作権等: | ・Applied Microbiology and Biotechnology 101(8):3237–3245 (2017), https://doi.org/10.1007/s00253-017-8107-x ・Journal of Bioscience and Bioengineering 125(3):287-294 (2018), https://doi.org/10.1016/j.jbiosc.2017.10.009 ・Scientific Reports 11(1):16631 (2021), https://doi.org/10.1038/s41598-021-96058-4 ・Scientific Reports 12(1):1168 (2022), https://doi.org/10.1038/s41598-022-05091-4 ・PLoS One 17(6):e0269278 (2022), https://doi.org/10.1371/journal.pone.0269278 |
| DOI: | 10.14989/doctor.r13567 |
| URI: | http://hdl.handle.net/2433/284755 |
| 出現コレクション: | 100 博士(農学) |
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